표고(Lentinula edodes)는 활엽수의 그루터기나 죽은 참나무류에서 발생하는 백색부후균으로 우리나라를 비롯해 일본, 중국 등 동북아 지역에서 주로 생산 및 소비되고 있다.최근에는 미국, 캐나다, 네덜란드 등 서구 국가에서도 관심이 높아지고 있다.표고는 특유의 향과 맛을 지니고 있으며 성인병 예방, 암세포 증식 억제, 고혈압, 당뇨병 및 혈압을 낮춰주는 효과가 있다고 알려져 있다.또한, 면역기능을 높여 항암효과를 나타내는 ‘렌티난’, 혈액 중 콜레스테롤을 제거해 고혈압, 동맥경화 등 성인병 예방효과를 나타내는 ‘에리타데닌’,
경제종합
김현우
2022.05.23 17:47
